近日，中央電視臺曝光了河南省生豬產(chǎn)區大量養殖戶(hù)使用禁藥“瘦肉精”飼養“健美豬”的黑幕，再次引發(fā)國人對食品安全的擔憂(yōu)。近年來(lái)，蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺毒奶粉等食品行業(yè)“毒瘤”相繼被戳破，作為普通消費者的我們，不禁要質(zhì)問(wèn)：誰(shuí)來(lái)保衛我們的餐桌？
為什么2002年就被國家禁止使用的“瘦肉精”還在大量使用，我們的食品中還存在多少這樣的威脅呢？為什么大家都知道飼養這種“健美豬”需要在飼料中添加“瘦肉精”，眾多的監管部門(mén)卻不了解？為什么國家投入了大量的人力財力物力，裝備精良的監管部門(mén)在各種檢查與專(zhuān)項整治中檢測不出，而中央電視臺的記者這樣的非專(zhuān)業(yè)人士，僅僅靠簡(jiǎn)單的試紙尿檢就能基本確證？更為震驚的是，為什么由政府監管部門(mén)頒布的檢疫合格證等各種官文，只要付錢(qián)就可以買(mǎi)到，問(wèn)題豬堂而皇之走進(jìn)肉食品加工龍頭企業(yè)的流水線(xiàn)？為什么這種“健美豬”不僅在產(chǎn)地上市，還能輕而易舉地突破重重關(guān)卡，端上各大城市居民的餐桌……
請就此現象談?wù)勀愕目捶ā?/p>
【背景材料】
事件被屢屢曝光后，相關(guān)企業(yè)開(kāi)始一如既往地進(jìn)行危機公關(guān)，政府相關(guān)部門(mén)也按部就班地緊急行動(dòng)并檢查處理。但直到現在，民眾內心的不安與疑慮依然沒(méi)有冰釋?zhuān)旱降走€有多少食品行業(yè)的“地雷”未被挖掘和拆解？現行的食品安全管理制度到底有多少效力？
民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)乎民生的最重要基礎。在食品安全問(wèn)題上，應高度引起社會(huì )的關(guān)注和政府的重視。
市場(chǎng)經(jīng)濟本質(zhì)是信用經(jīng)濟，市場(chǎng)經(jīng)濟必須是法制經(jīng)濟。這次“健美豬”事件再次提醒我們，食品安全的保障必須建立守法誠信的市場(chǎng)環(huán)境，經(jīng)營(yíng)者與政府必須切實(shí)承擔起其應有的職責。
首先，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的第一責任人，身上必須流淌著(zhù)“道德的血液”，而業(yè)界龍頭企業(yè)更是市場(chǎng)的“風(fēng)向標”。經(jīng)營(yíng)者明知“健美豬”有害消費者健康，卻為利益所驅?zhuān)林?zhù)良心高價(jià)收購，這才使得這種問(wèn)題豬大范圍養殖。“第一責任人”的違法背信，直接成為罪惡鏈的根源。
事件發(fā)生以來(lái)，當事企業(yè)道歉并處分了有關(guān)當事人，意在早日度過(guò)危機，減少損失，但誠意很勉強。消費者需要真相徹底究明，企業(yè)需充分反省并承擔相應的法律和社會(huì )責任。否則，消費者會(huì )用腳投票，使不誠信者無(wú)法生存，三鹿的倒閉便是前車(chē)之鑒。
其次，政府作為“守夜人”，是市場(chǎng)秩序的維護者，必須承擔食品安全保障責任。近年來(lái)，我國食品安全法規制度建設取得了重要進(jìn)展。食品安全犯罪已進(jìn)入刑法，重點(diǎn)治理食品安全有了法律的保證。但是這次“健美豬”事件最尷尬的莫過(guò)于政府的監管部門(mén)。食品安全事件屢禁不止，表明政府的監管依然缺位或者低效。國人搶購境外奶粉的無(wú)奈，也從一個(gè)側面表明了消費者對現有食品安全監管效力的不夠信任。同時(shí)，食品安全監管的多頭治理，分段管理的現行體制也有必要重新檢討。
再次，媒體的監督能有效地發(fā)現食品安全市場(chǎng)監管的失靈問(wèn)題，曝光的效果表明了信息公開(kāi)的重要性和有效性。政府應該鼓勵并推動(dòng)食品行業(yè)形成強有力的輿論監督氛圍，讓各類(lèi)黑幕無(wú)所遁逃。
總之，只有規范經(jīng)營(yíng)、有效監管、強力監督三管齊下，咱老百姓的餐桌安全才不再成為一個(gè)問(wèn)題，這也是民生的基礎！
