開(kāi)年講話(huà)聚焦食品安全，既是給“年味兒”送上安心味道，也是打響“十三五”期間食品安全工作的發(fā)令槍
春節將近，準備年夜飯的心情是幸福洋溢的，儲備年貨的表情是笑意融融的。這個(gè)時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)都不希望問(wèn)題食品來(lái)添堵。不僅如此，翻檢老百姓2016年的心愿清單，食品安全名列前茅。而《2016年廣東省十大民生問(wèn)題調研報告》中，食品安全名列“什么都敢吃”的廣東民眾關(guān)心事項的首位。可見(jiàn)，“吃得放心”是百姓心中天大的事。
民心是最大的政治。在“十三五”開(kāi)局之年的第一個(gè)月，習近平總書(shū)記強調，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康，要落實(shí)“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。民間有“百姓開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”之說(shuō)，總書(shū)記的開(kāi)年講話(huà)“鎖定”食品安全，既是給“年味兒”送上安心味道，也是打響“十三五”期間食品安全工作的發(fā)令槍?zhuān)A示著(zhù)未來(lái)要在“更”字上下足功夫，給保“胃”戰的勝利注入更強信心。
寫(xiě)好“更”字，要把準國情，才能握好如椽大筆。我國食品安全總體向好，但形勢依然嚴峻，既發(fā)生過(guò)“陳年凍肉”上餐桌、五常大米摻假等法治失序、道德失范的老問(wèn)題，又有網(wǎng)購年夜飯不新鮮、“慢”快遞導致食物變質(zhì)等“互聯(lián)網(wǎng)+食品”的新挑戰。面對食品安全問(wèn)題，要有只爭朝夕的緊迫感，還要拿出更大決心、更有效措施。也要看到，食品安全問(wèn)題并非中國獨有，美英德等發(fā)達國家過(guò)去也曾經(jīng)歷了問(wèn)題食品泛濫的階段，現在亦不時(shí)有食品安全事故發(fā)生，因此，治理食品安全不會(huì )一勞永逸，要發(fā)揚釘釘子精神，馳而不息、日拱一卒，用解決問(wèn)題的成效累積性換來(lái)舌尖安全的持續性。
寫(xiě)好“更”字，需要擺好制度的筆硯、磨好法治的水墨。客觀(guān)地講，政府對食品安全的監管漸趨成熟。但也還存在不少短板，如食品生產(chǎn)加工透明度不足，監管還存在人手不足、力量有限的問(wèn)題，質(zhì)量認證體系的權威性也還不夠，食品可追溯體系尚處于起步水平……如何進(jìn)一步織密制度的籠子，如何讓“史上最嚴”的食品安全法發(fā)威，需要在“十三五”期間重點(diǎn)攻克。
寫(xiě)好“更”字，政府、企業(yè)、百姓都是執筆人。記得作家畢淑敏講述過(guò)一頓鄉下美味，食材看似與城里沒(méi)區別，卻是老農取之于“土法”種植的自留地，而他擁有的另一塊使用農藥化肥的莊稼地，則是專(zhuān)供城里人。諷刺的是，老農的孫女考上了大學(xué)，即將成為“專(zhuān)供”的城里人。作家講述的如一個(gè)醒世喻言，問(wèn)題食品危機四伏，人人都是受害者。從這個(gè)意義上講，與每個(gè)人相關(guān)的食品安全問(wèn)題，也將成為多元社會(huì )主體共同治理轉變的“試驗田”。除了政府要把“為民之心”端上桌，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體也要流淌“道德血液”，消費者更要多點(diǎn)較真的權利意識，一個(gè)嚴密高效、社會(huì )共治的食品安全治理體系才能形成。
中央“一號文件”明確規定，把保障農產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全作為黨政領(lǐng)導班子政績(jì)考核的重要指標；許多省市正在積極創(chuàng )新監管方式，有的省市將開(kāi)展食品安全城市創(chuàng )建試點(diǎn)；不少企業(yè)主動(dòng)加入“明廚亮灶”“透明車(chē)間”等活動(dòng)，多數地方的街頭鄉間流動(dòng)著(zhù)義務(wù)監督員的身影……展望未來(lái)，星火正成燎原之勢，相信2016年，“舌尖上的中國”會(huì )讓更多人吃得放心、吃得開(kāi)心。
