近日，麥當勞宣布2017年停止在美使用飼養過(guò)程中攝入人類(lèi)抗生素的雞肉，但對中國市場(chǎng)未作相同要求，原因是兩國標準不同。從宜家的柜子到麥當勞的雞，跨國巨頭屢屢“看人下菜碟”，我國廣大消費者卻一再撞到自家的“標準門(mén)”上。
據了解，目前我們在食物抗生素殘留量方面使用的標準是農業(yè)部2002年修訂的“動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量”標準。也就是說(shuō)，這個(gè)標準沿用了快14年。
14年，是個(gè)什么概念？按照2015年的數據，我國GDP總量比2002年增長(cháng)了４倍多，經(jīng)濟總量在世界主要經(jīng)濟體中的排名，也從第６位躍升到第２位。14年里，中國居民生活水平有了巨大提升，對食品安全的要求自然不可同日而語(yǔ)。但一個(gè)與老百姓生活密切相關(guān)的食品安全標準，卻一用１４年，這有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。
食品安全標準一頭連著(zhù)百姓健康，另一頭連著(zhù)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，必須與國民經(jīng)濟發(fā)展水平相適應。如果脫離國情拔高標準，將影響食品生產(chǎn)企業(yè)生存；但無(wú)視經(jīng)濟發(fā)展水平，讓一個(gè)低標準躺在那里一睡十幾年，這既無(wú)法滿(mǎn)足人民群眾日益增長(cháng)的食品安全需求，也無(wú)法引導食品產(chǎn)業(yè)整體升級。少數食品生產(chǎn)企業(yè)守著(zhù)低標準固步自封，實(shí)際上是逼著(zhù)有能力的消費者去購買(mǎi)進(jìn)口食品，等于把市場(chǎng)讓給別人，消解的是我國食品產(chǎn)業(yè)的競爭力。
如今，國內許多食品生產(chǎn)企業(yè)宣稱(chēng)已執行高于日本、歐盟的安全標準，這雖有營(yíng)銷(xiāo)策略考慮，但至少說(shuō)明在食品安全標準上，我們一定程度上已經(jīng)具備了與國際先進(jìn)水平比肩的能力。
據悉，有關(guān)部門(mén)正在推進(jìn)一些食品安全標準的修訂工作。希望這些標準隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展而水漲船高，與老百姓生活水平相適應，及時(shí)滿(mǎn)足人們日益增長(cháng)的食品安全要求。同時(shí)還應更加精準制定標準，在大的安全前提下實(shí)行分類(lèi)分級管理，例如提高兒童、孕婦和老年人的食品安全標準等，以市場(chǎng)手段引導企業(yè)追求更高品質(zhì)。
民以食為天，食以潔為先。要讓老百姓吃得安心，標準必須跟得上全面建成小康社會(huì )的發(fā)展腳步。
