【背景鏈接】
賣(mài)肉夾饃、賣(mài)菜、賣(mài)米粉，這些本都是小商小販的生意，最近卻吸引了名校學(xué)子、名企員工等高學(xué)歷人才加入：薪酬優(yōu)厚的IT人賣(mài)起了肉夾饃，自號“西少爺”;社會(huì )學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生辭職做起了“青年菜君”;法學(xué)碩士離開(kāi)高檔寫(xiě)字樓轉而賣(mài)米粉，創(chuàng )辦了“伏牛堂”……當前，一些高學(xué)歷人才擺路邊攤引起了社會(huì )上的議論，提出“這會(huì )不會(huì )是人才的浪費”的質(zhì)疑。
【深度解析】
[熱點(diǎn)透視]
“西少爺肉夾饃”并不是簡(jiǎn)單的路邊攤，而是將自己定位為一家互聯(lián)網(wǎng)公司，像手機系統不斷更新一樣，不斷“迭代”自己的產(chǎn)品，研究開(kāi)發(fā)新的口味。同時(shí)研究給外賣(mài)車(chē)置入定位設備，讓送餐更可控。“西少爺”體現了互聯(lián)網(wǎng)的迭代思維。
“青年菜君”也不是一般菜市場(chǎng)的賣(mài)菜小哥，而是立志做上班族的幫廚助手。其商業(yè)模式是顧客網(wǎng)上下單，次日在地鐵口或社區的店面自提半成品凈菜，不僅為顧客免去清洗、改刀、搭配菜譜等環(huán)節，還把菜送到離顧客最近的地方，讓“商品找人”。“菜君”從產(chǎn)品向外擴展物流和服務(wù)，運用互聯(lián)網(wǎng)的“痛點(diǎn)思維”解決生鮮電商配送和損耗的問(wèn)題。
“伏牛堂米粉”也并不是普通的路邊米粉店，前段時(shí)間他們做的“霸蠻”系列文化衫就是湖南文化衍生品，還有為青年顧客發(fā)起的和動(dòng)畫(huà)片《魁拔》的合作。他的老板說(shuō)“伏牛堂”可以是一家服裝店或是一家自媒體。這主要體現了互聯(lián)網(wǎng)的跨界思維。
綜上各類(lèi)高學(xué)歷人才路邊擺攤的事件，給我們帶來(lái)的啟示是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓這些新的需求可以被發(fā)現、被聚集、被滿(mǎn)足。當服務(wù)業(yè)轉型升級遇上了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，新服務(wù)、新體驗就被催生出來(lái)了。互聯(lián)網(wǎng)顛覆傳統產(chǎn)業(yè)已不鮮見(jiàn)，這一回是餐飲業(yè)。“菜君”“伏牛堂”“西少爺”等都非常注重用戶(hù)體驗，滿(mǎn)足了目標用戶(hù)的特定需求;都致力于標準化和流程化;都運用互聯(lián)網(wǎng)思維，創(chuàng )新了商業(yè)模式;都借助互聯(lián)網(wǎng)，突破了傳統實(shí)體店的輻射半徑，創(chuàng )造了新的連接，打開(kāi)了更大的想象空間。
[正確看待高學(xué)歷人才路邊擺攤]
高學(xué)歷人才開(kāi)“路邊攤”之所以成為新聞，并被人們津津樂(lè )道是源于其少見(jiàn)。在人們的固有思維模式中，高學(xué)歷人才應該和公務(wù)員、外企白領(lǐng)等這種具有光鮮的職業(yè)形象和單位聯(lián)系在一起。而當高學(xué)歷和“路邊攤”聯(lián)系在一起時(shí)就會(huì )有人發(fā)問(wèn)，讀那么年書(shū)，學(xué)那么多知識，開(kāi)個(gè)“路邊攤”豈不是嚴重浪費嗎?事實(shí)上，這不僅不會(huì )造成人才浪費，反而對社會(huì )具有良好的范本價(jià)值。
第一，新思維與路邊攤的結合，要有正確的認知和理念。事實(shí)上，以小商小販為代表的服務(wù)行業(yè)，蘊藏的潛力遠未被挖掘，而高學(xué)歷人才中的佼佼者，往往代表著(zhù)學(xué)歷的積淀與經(jīng)歷的積累，尤其是創(chuàng )新性的思維方式和舉措，帶來(lái)的也許不僅是一家店的火爆，也許是一個(gè)行業(yè)的新突破。
第二，擇業(yè)從來(lái)都是用人單位和求職者的雙向選擇。高學(xué)歷人才究竟應該從事什么樣的工作從來(lái)沒(méi)有固定模式，而且從現在的就業(yè)情況來(lái)看，真正做到專(zhuān)業(yè)對口的很少，更多的是在干中學(xué)，在學(xué)中干。所以，不能把高學(xué)歷人才排除在“路邊攤”這樣的服務(wù)業(yè)之外。
第三，由于大學(xué)生缺乏正確的擇業(yè)觀(guān)而造成的就業(yè)困難成為全社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)。由于缺乏正確的擇業(yè)觀(guān)，導致了不少大學(xué)生畢業(yè)即失業(yè)。有大量的大學(xué)生大事干不了，小事不愿干，寧愿呆在家里“啃老”，也不愿從“路邊攤”做起。事實(shí)上，由于高學(xué)歷人才具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識，有互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的思維方式，從身邊的小事做起，只要勇于創(chuàng )新，舊產(chǎn)業(yè)也可以注入新鮮血液，小生意也可以成就大事業(yè)。不管賣(mài)肉夾饃、賣(mài)菜、賣(mài)米粉，還是其他，只要用心經(jīng)營(yíng)，用自己新的理念，都可以開(kāi)創(chuàng )一片新的天地。
[結論]
我國的經(jīng)濟發(fā)展水平已經(jīng)進(jìn)入中等收入國家行列，消費和服務(wù)在中國經(jīng)濟轉型升級的過(guò)程中將扮演非常重要的角色。高學(xué)歷人才之所以愿意放棄穩定的工作到傳統餐飲業(yè)中去創(chuàng )業(yè)，正是看到了我國服務(wù)業(yè)轉型升級的大機遇。并且不只是背景光鮮的高學(xué)歷人才，只要尊重用戶(hù)需求、開(kāi)拓創(chuàng )新思維，都能給傳統服務(wù)業(yè)轉型升級插上騰飛的翅膀。
[措施]
第一，高學(xué)歷人才擺路邊攤，政府應該給與更多的政策支持和優(yōu)惠，給他們更多的學(xué)習和培訓的機會(huì )。給他們一個(gè)合法的身份，以示肯定他們的做法，鼓勵他們?yōu)榉?wù)業(yè)作出自己的貢獻。同時(shí)，政府還應優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，創(chuàng )新相關(guān)體制機制，增強服務(wù)業(yè)發(fā)展活力和動(dòng)力，加強各行業(yè)之間的合作，以及增加現代網(wǎng)絡(luò )媒體在服務(wù)行業(yè)中的運用，以吸引更多的人才加盟服務(wù)行業(yè)。從而更好推動(dòng)服務(wù)業(yè)轉型升級，更好地拉動(dòng)內需，更好地推動(dòng)社會(huì )主義經(jīng)濟社會(huì )全面協(xié)調可持續發(fā)展，更好地實(shí)現偉大“中國夢(mèng)”。
第二，小商小販躋身高大上，要算好“長(cháng)遠賬”。獨特的品牌，獨特的經(jīng)營(yíng)，既是對服務(wù)這一行的發(fā)展，更應該是對這一行的突破。高端人才做小商販，不能僅僅靠名號活著(zhù)，對于路邊攤潛力的挖掘和開(kāi)發(fā)，應該是使經(jīng)濟可持續、健康的發(fā)展，而不是枯井挖水，不復開(kāi)采。
第三，路邊攤和新思維的碰撞，需要全新專(zhuān)業(yè)知識的植入。盡管做餐飲的，不懂做飯，懂得經(jīng)營(yíng)就行，可若錦上添花，獨特的思維加上專(zhuān)業(yè)的剖析，最后呈現的才能驚艷。盡管服務(wù)業(yè)商機多多，也不是凡高學(xué)歷者必勝，入行者當量力而行，唯有在高學(xué)歷和路邊攤中，銳眼識商機、專(zhuān)業(yè)巧植入，才能才盡其用。
