食以安為先
“政以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到中國產(chǎn)品的國際聲譽(yù)，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定，關(guān)系到黨和政府的形象。食品安全是人民群眾最為關(guān)心的問(wèn)題之一，做好食品安全監管責任重大，重于泰山!
胡錦濤總書(shū)記在中共中央政治局第四十一次集體學(xué)習時(shí)曾經(jīng)強調：“我們要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的戰略高度，以對人民群眾高度負責的精神，提高對實(shí)施農業(yè)標準化和保障食品安全重大意義的認識，扎扎實(shí)實(shí)做好工作，切實(shí)實(shí)現好、維護好、發(fā)展好最廣大人民的根本利益。”
目前我國食品安全狀況不容樂(lè )觀(guān)，一些深層次的問(wèn)題尚未能根本解決，食品安全形勢依然嚴峻。地溝油、“紅心蛋”、福壽螺、多寶魚(yú)、注水肉等等食品安全問(wèn)題事件還屢有發(fā)生。食品安全問(wèn)題有的是由于一些企業(yè)管理水平不高、生產(chǎn)條件差、產(chǎn)品檔次低、可靠性不強等原因造成的。這其中最為突出的是農產(chǎn)品農獸藥殘留量超標問(wèn)題和食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊存在質(zhì)量安全隱患問(wèn)題。而另一問(wèn)題完全是少數不法商販利令智昏，置消費者健康于不顧，違法違規生產(chǎn)操作，嚴重損害了廣大群眾利益。有的還故意逃避檢驗監管流入海外市場(chǎng)，嚴重影響中國產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的整體形象。
目前我國食品安全狀況不容樂(lè )觀(guān)的另一方面原因是我們食品安全監管制度標準體系和監管執法機制還有待進(jìn)一步提高，以適應我國社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟日新月異的發(fā)展。我們應該本著(zhù)對人民負責的認識高度，增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感。
首先，加大執法力度，建立健全監管長(cháng)效機制。
運用生產(chǎn)許可、強制認證等手段，嚴格市場(chǎng)準入。要建立嚴密的食品和食用農產(chǎn)品安全監管網(wǎng)絡(luò )，加強種植養殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲運、銷(xiāo)售和進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節監管。一方面，加強對問(wèn)題突出的農村和城鄉結合部等重點(diǎn)區域、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點(diǎn)單位、涉及人身健康和安全的重點(diǎn)產(chǎn)品、企業(yè)進(jìn)行的專(zhuān)項治理力度。另一方面，更要建立健全覆蓋從田頭到餐桌各個(gè)監管環(huán)節的長(cháng)效機制，強化監管責任，落實(shí)執法責任追究制度。
第二，加強食品安全質(zhì)量標準體系和信用體系建設。及時(shí)跟蹤和掌握國外先進(jìn)標準情況，健全技術(shù)標準服務(wù)平臺和標準制訂修訂快速應急機制，盡快形成科學(xué)統一權威的食品標準體系。建立健全企業(yè)誠信檔案，對制假售假的企業(yè)，列入“黑名單”，向社會(huì )曝光。及時(shí)發(fā)布查處問(wèn)題、改進(jìn)工作的信息，保障公眾的知情權和監督權。
第三，加大宣傳力度，充分發(fā)揮輿論監督作用，提高消費者自我保護能力。鼓勵和支持新聞媒體開(kāi)展輿論監督，對制售假冒偽劣產(chǎn)品的行為予以曝光，推動(dòng)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作。強化新聞從業(yè)人員的職業(yè)道德教育，對個(gè)別惡意炒作、制造和傳播虛假信息的媒體和個(gè)人，要依法處理。
近年來(lái)，我國經(jīng)濟高速發(fā)展，人民生活水平飛速提高。食品市場(chǎng)空前繁榮，品種日益豐富。在這種快速發(fā)展的過(guò)程中，伴隨出現一定的問(wèn)題，是有著(zhù)其必然性和長(cháng)期性的。而食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和我國產(chǎn)品的國際形象，這就要求我們進(jìn)一步提高使命感和責任感，依法使用好人民賦予我們的權利，擔負起時(shí)代賦予我們的責任，扎扎實(shí)實(shí)做好食品安全工作，切實(shí)實(shí)現好、維護好、發(fā)展好最廣大人民的根本利益。
