行測常識判斷考點(diǎn)范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長(cháng)時(shí)間不間斷的積累。今天江蘇公務(wù)員考試網(wǎng)（www.cqfhp.com）給大家帶來(lái)的常識相關(guān)考點(diǎn)是“中國食品的四大發(fā)明”。
中國一直是一個(gè)講究“吃”的國家，據說(shuō)，豆醬、豆腐、豆漿和豆芽是中國食品史上的四大發(fā)明，這也是中國歷史上最早的“人造食品”。古代中國人發(fā)明出來(lái)的大豆食品，無(wú)論在營(yíng)養還是在口味上，都可與動(dòng)物性食品如肉、蛋、奶相媲美，因而受到世界各國人士的歡迎。
豆醬
豆醬的發(fā)明，可以上溯到商代。黃飛虎不滿(mǎn)紂王暴政一怒之下歸屬西歧。紂王下令對黃飛虎的家鄉進(jìn)行血洗。有個(gè)人叫黃伯仲，剛煮熟了一鍋大豆，聽(tīng)到消息，便攜全家逃去。后聽(tīng)紂王自焚，便回了家，發(fā)現大豆已爛，它沒(méi)舍得扔，反而晾曬大豆。在晾曬中，他嘗了一下，味道不錯，就撒上鹽巴，就著(zhù)飯吃，感覺(jué)挺好。后引得人們競相模仿，流傳至今。
豆腐
我國明代著(zhù)名醫學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始于西漢淮南王劉安”的記載。傳說(shuō)劉邦的孫子，淮南王劉安，在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒(méi)煉成長(cháng)生不老的仙丹，卻創(chuàng )造了豆腐。一次用黃豆漿汁與鹵水共煮時(shí)，偶然發(fā)現凝固成塊。當地膽大農夫取而食之，竟然香嫩可口，于是取名“豆腐”。
面筋
江浙有傳說(shuō)，說(shuō)面筋乃張士誠手下的廚師所創(chuàng )。張士誠是江蘇泰州人，傳說(shuō)張士誠運糧船經(jīng)過(guò)興化得勝湖，風(fēng)浪大作，糧船一一傾沒(méi)。風(fēng)浪過(guò)后，張士誠下令軍士下湖打撈，撈起的面經(jīng)浸泡已成漿餅，張士誠手下廚師因此而發(fā)覺(jué)這種漿餅比面團更為柔韌，洗去浮漿后入鍋，煮成后柔韌滑潤，廚師因此稱(chēng)之為面中筋骨，于是就叫面筋。
豆芽
中國發(fā)明豆芽約有兩千多年的歷史，創(chuàng )造發(fā)明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作為原料。《神農本草經(jīng)》稱(chēng)豆芽為“大豆黃卷”，有以下記載：“造黃卷法，壬癸日以井華水浸黑大豆，候芽長(cháng)五寸，干之即為黃卷。用時(shí)熬過(guò)，服食所需也。”
刷題鞏固
1、下列哪個(gè)食品不屬于被西方人稱(chēng)為“中國食品的四大發(fā)明”（ ）
A．豆芽
B．豆腐
C．餃子
D．面筋
【解析】C。豆芽、豆腐、醬、面筋被西方人稱(chēng)為“中國食品的四大發(fā)明”，C項餃子不屬于，當選。
