為進(jìn)一步幫助考生提升申論答題水平，江蘇公務(wù)員考試網(wǎng)（www.cqfhp.com）特別推薦申論熱點(diǎn)解讀“外賣(mài)也要‘明廚亮灶‘”。希望考生閱讀本文，對申論熱點(diǎn)的把握有一定的幫助。
【熱點(diǎn)背景】
消費者只要打開(kāi)外賣(mài)平臺的“明廚亮灶”App直播，商家后廚實(shí)景加工、制作的全過(guò)程都將盡收眼底。據報道，7月30日，《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》經(jīng)審議通過(guò)，其中新增規定：從事網(wǎng)絡(luò )餐飲的小餐飲店，應當逐步實(shí)現以視頻形式在網(wǎng)絡(luò )訂餐第三方平臺實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作過(guò)程，具體辦法由省市場(chǎng)監督管理部門(mén)規定。
【提出觀(guān)點(diǎn)】
餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，從倡導到強制，讓餐飲企業(yè)增強自我約束力，確保食品安全。
【綜合分析】
“明廚亮灶”承載了政府和公眾對食品安全太多的責任和期盼，這是確保食品安全的新的探索。
實(shí)體店餐飲，如果衛生環(huán)境不達標，顧客一目了然，完全可以“用腳投票”，但是外賣(mài)餐飲，由于無(wú)法到達店內，無(wú)法了解店鋪環(huán)境與食品加工制作過(guò)程，消費者只能“盲吃”。
很多餐飲行業(yè)就是因為消費者不在場(chǎng)，逃過(guò)監管部門(mén)監管，曝出食品衛生問(wèn)題，這不僅是對消費者不負責，更是搬起石頭砸自己的腳。
如今，浙江專(zhuān)門(mén)立法要求，外賣(mài)餐飲將此過(guò)程實(shí)時(shí)公開(kāi)，這就倒逼商家注重食品安全問(wèn)題，從而推動(dòng)整個(gè)外賣(mài)餐飲食品安全質(zhì)量的全面提升。
當然，“明廚亮灶”只是一種外在的社會(huì )監督形式，它并不等同于食品安全。要確保食品安全，不僅僅需要食藥監部門(mén)的努力，還需要餐飲經(jīng)營(yíng)者的自律，更需要政府其他部門(mén)的同步作為。
“明廚亮灶”，“明”的是人心，“亮”的是法律責任。用法律強化外賣(mài)餐飲“明廚亮灶”，創(chuàng )新網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)訂餐平臺監管模式，再加上社會(huì )公眾的監督，讓從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節的從業(yè)者都來(lái)做良心食品，讓陽(yáng)光照耀到食品安全的每個(gè)角落，才能讓老百姓吃得放心、吃得安全。
